Festa della Torta della Zitella
A Milano Marittima torna la Festa della Torta della Zitella
Mercoledì 16 settembre 2026 dalle ore 20.00
in Viale Matteotti, all’altezza del civico 61,
Dopo il mercatino europeo continuano quindi le iniziative
del territorio cervese, l’evento organizzato da
Roberto Bagnolini e soprattutto dai fornai cervesi
che custodiscono la ricetta quali
La Forneria di Emilio, Forno Doganieri,
il Forno Giuliani, Forno Martini,
Panificio Stradaioli e il Forno Zamagni.
A dare il via alla manifestazione il Sindaco di Cervia
Mirko Boschetti e l’Assessore alla cultura e turismo
Federica Bosi,
che quindi taglieranno la torta della Zitella.
Festa della Torta della Zitella
Alla serata parteciperanno infine i rappresentati della
delegazione di Ravenna di Slow Food Aps per
avviare l’iter di riconoscimento della Torta della Zitella
come prodotto dell’Arca del Gusto.
Si tratta di un catalogo di prodotti che appartengono
alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo che
quindi Slow Food vuole valorizzare e tutelare.
Si spazia da prodotti di derivazione animale e vegetale
fino a panificati e infine prodotti trasformati.
Ospite della manifestazione è il Crescenzin,
pane tipico della Val d’Ossola, nato dalla cucina semplice
e soprattutto contadina delle comunità di montagna.
È preparato con farina di segale, un tempo molto diffusa
nelle valli alpine e viene arricchito con mele e noci,
ingredienti facilmente reperibili sul territorio ossolano.
“L’obiettivo della serata è battere il record raggiunto
lo scorso 16 giugno a Tagliata all’evento organizzato
dalla Pro Loco Riviera dei Pini, dove la Torta
composta ha superato i 33 metri.
Dichiara Roberto Bagnolini, curatore dell’evento:
“Un sentito ringraziamento va a tutte le associazioni e realtà
che hanno reso possibile l’evento, in particolare alla famiglia
Belletti che ci ha offerto il piazzale antistante il negozio che gestisce”.
Non si tratta solo di una manifestazione goliardica,
ma soprattutto ha alla base la promozione del nostro territorio
coi suoi valori e le sue tipicità.
Far salire la Torta della Zitella sull’Arca del Giusto
sarebbe quindi il riconoscimento del lavoro di valorizzazione
svolto in questi anni e soprattutto un’ulteriore prova
della ricchezza del nostro territorio.
Si conferma, anche in questa edizione,
il felice dialogo con altri prodotti locali
dalla Focaccia di Bagno al Crescenzin ossolano.
Il nostro obiettivo soprattutto è quello di divulgare,
assieme al gusto, i valori di comunità e cooperazione
fra le attività e le istituzioni del territorio”
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